Ne každý hosteska ví, jak vařit fazole pro různé pokrmy a různé druhy. V přírodě existuje více než dvě stě druhů fazolí. Tam jsou bílé a červené fazole, černé a fialové, zelené fazolky a luštěniny, a tam jsou i některé druhy dekorativní a krmné fazole. Nejoblíbenější a nejrozšířenější druh fazolí je červená fazole v odrůdě ledvin. Mnoho lidí miluje fazole, protože to není jen chutné, ale také velmi užitečné pro naše zdraví a zejména tělo. Pokud jde o obsah bílkovin, fazole mohou dobře konkurovat masným výrobkům, takže fazolové pokrmy jsou pravidelnými hosty na vegetariánském a půstovém stole. Fazole mají příjemnou chuť s oříškovými tóny, což vám umožní kombinovat s různými koření, stejně jako připravit některé omáčky na něm založené. To je důvod, proč vaše oblíbené tipy stránky Sovets.net vám dnes řekne, jak vařit červené fazole.
Za prvé, pro vaření fazolí, budete potřebovat fazole sami, cedník, stejně jako široká pánev, ve kterém proces vaření bude probíhat.

  • Pro začátek musí být fazole očištěny od mechanických nečistot. Chcete-li to udělat, nalijte fazole na kuchyňském stole a oddělit odpadky, různé oblázky z ní, a vyhodit fazole, které nejsou vhodné pro vaření (staré nebo scvrklý, stejně jako s jinými nedostatky).
  • Pak pokračujte v mytí fazolí. Vložte ji do cedníku a důkladně opláchněte pod proudem tekoucí vody.
  • Nyní je nutné namočit fazole asi 8 hodin, je lepší to udělat v noci. Umyjte fazole v pánvi a zakryjte vodou. Voda by měla být dvakrát více než samotné fazole.
  • Po osmi hodinách vypusťte vodu z fazolí a naplňte ji stejným množstvím čisté vody. Dejte oheň na oheň, přiveďte k varu, pak snížit oheň a pokračovat ve vaření fazolí za hodinu.

Rád bych poznamenal, že podle tohoto principu se vaří nejen červené fazole, ale i obyčejné bílé fazole. V tomto procesu nejsou žádné významné rozdíly. Ale ne vždy je na skladě tolik času namočit fazole po dobu osmi hodin, protože někdy je v co nejkratší době potřeba vařit fazole pro určité jídlo.

Jak vařit fazole rychle

Jak vařit fazole, pokud nemáte čas na namáčení? Vyzkoušejte následující tip.

Krok 1

Nalijte vodu do velkého hrnce, vařte, a vylijte fazole do vroucí vody.

Krok 2

Kastról přikryjte víkem a fazole opět přiveďte k varu, po dvou minutách vypněte oheň a nechte pánev s víčkem na teplém místě hodinu.

Krok 3

Na polévce

Červený boršč miluje drtivou většinu lidí. Navíc, toto první jídlo může být vařeno jak přidáním masa (ve vývaru), a bez něj - to je pro každého chuť, to nemění chuť. Ale pokud vaříte boršč bez fazolí, konečný výsledek může být trochu zklamáním, protože to jsou fazole, které dávají červenému borščovi chuť dokončit. Pokusme se zjistit, jak vařit boršč s fazolemi.

Budete potřebovat:

  • Sklenka luštěnin;
  • 300 gramů masa za předpokladu, že se rozhodnete vařit boršč na maso, ale pokud ne, můžete tuto položku přeskočit;
  • Bramborová střední velikost (3 ks);
  • Polovina zelí;
  • Jedna mrkev a jedna cibule střední velikosti;
  • Malá řepa (2 kusy);
  • Velké rajče (2 ks);
  • Jeden bulharský pepř:
  • Sůl a pepř;
  • Koření;
  • Čerstvé zelené.

Sekvence vaření:

  • Večer ve studené vodě namočte fazole na maceraci.
  • Druhý den nalijte maso studenou vodou a zapálte oheň. Po varu vody, snížit teplo, odstranit pěnu, která se vytvořila, a nechte vařit, dokud maso je polovina vařené.
  • Pak přidejte předmáčené fazole do masa a pokračujte v vaření, dokud maso a fazole nejsou připravené.
  • Brambory nakrájejte na malé kousky ve vroucí vývaru.
  • Cibule nakrájíme na kostičky a mrkev, strouhanou na hrubém struhadle, odděleně na pánvi v rostlinném oleji. Přidejte zeleninu na pánev na zbývající ingredience a vařte, dokud nebude řepa připravena.
  • Pak smažte také v zeleninové oleji strouhané červené řepě strouhané na velkém struhadle. Na pánev přidejte trochu soli a špetku cukru, kde se řepa opéká, zamíchejte, přikryjte a pokračujte, dokud není řepa připravena.
  • Přidejte nakrájené zelí, dušenou řepu, nakrájené papriky, nakrájená rajčata do pánve. Smíchejte přísady, sůl boršč, přidejte bobkový list a další koření podle chuti. Vařte boršč na pět, pak přidejte nasekané zelení, přikryjte a nechte vyluhovat asi 7-10 minut.

Fazolová polévka připravená. Podávejte červený boršč se lžící zakysané smetany.

Jak vařit fazole na salát

Mnoho salátů se skládá z takové složky jako vařené fazole. Jak vařit fazole, jsme již popsali podrobně výše. Nyní udělejme jednoduchý a lahodný vařený salát z fazolí.

Budete potřebovat:

  • Fazole (250 g);
  • Brambory (2 ks);
  • Několik lžic rostlinného oleje;
  • Cibulová hlava;
  • Jeden a půl lžíce octa;
  • Banda čerstvé petrželky nebo koriandru;
  • Sůl

Sekvence vaření:

Podle výše uvedených pokynů vaříme fazole. Udělejte recept den, když budete mít čas, takže můžete večer namočit fazole. Takže v budoucnu budete mít salát obzvláště chutný a něžný. Vařte fazole do měkka, pak kmen.

Odděleně vaříme brambory a nakrájíme na malé kostky. Na stejném principu, brousit hlavu cibule.

Smíchejte složky salátu, přidejte sůl a pepř podle chuti, jemně nasekanou petrželku. Salátový salát s několika lžičkami rostlinného oleje a malým množstvím octa, který může být nahrazen citronovou šťávou. Bon appetit!

Podívejte se na recepty a udělat salát s červenými fazolkami.

Kategorie: