Miska je připravena tak jednoduše a rychle jako jednoduché palačinky, ale ukazuje se mnohem měkčí, měkčí, velkolepější. To poskytuje zakysanou smetanu na zmrzlinu: když je přidán, léčba získává maximální lehkost, stává se velmi chutnou a taje v ústech. Tato delikatesa se podává s ranním čajem / kávou nebo jako dezert.
Jak udělat palačinky na smetaně
Palačinky se zakysanou smetanou se připravují různými způsoby a mohou mít nejen základ těsta, ale také ovoce, obiloviny a zeleninu. Populární cuketa palačinky, pečivo s dýní, banán, jablko. Bez ohledu na sadu přísad zůstává zakysaná smetana vždy stejná. Kvašený mléčný výrobek jakéhokoliv omezení je vhodný pro výrobu palačinek, ani obsah tuku nehraje velkou roli. Nicméně, více svěží pečené z kyselé smetany (příliš tukový výrobek může být zředěn mlékem nebo kefírem).
Chcete-li palačinky na zakysanou smetanu, budete potřebovat sodu, vejce a mouku, ale tato základní sada složek se může také lišit v závislosti na receptu. Podávané palačinky se podávají horké a musí být doplněny kondenzovaným mlékem, medem, džemem, džemem nebo čerstvou zakysanou smetanou. Výběr omáčky závisí na produktech, ze kterých bylo pečivo připraveno.
Recept na lívanečky na zakysané smetaně
Pokud budete experimentovat, a ne obydlí na klasickém receptu na palačinky, jejich chuť může překonat jakékoliv složité pečivo. Chcete-li to vidět, zkuste je vyrobit s různými výplněmi. Pro tento účel se doporučuje použít níže uvedené informace. Každý prezentovaný recept na palačinky na zakysané smetaně byl opakovaně testován ruskými hosteskami: jídla jsou svěží, měkká a velmi chutná.
Palačinky na zakysané smetaně - recept s fotografiemi
- Doba vaření: půl hodiny.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorií: 183 kcal / 100 g
- Účel: dezert / snídaně.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: nízká.
Lívance na zakysané smetaně, vařené doma podle klasického receptu, jsou velmi jemné a chutné. Líbí se mi tento pokrm nejen pro dospělé, ale i pro děti. Vzdušné palačinky smažené na pánvi budou skvělou snídaní nebo dezertem. Aby byla lahůdka dokonalá, měli byste z ledničky dostat zakysanou smetanu a vejce, protože produkty musí být při pokojové teplotě. Jak udělat palačinky ze zakysané smetany?
Složky:
- zakysanou smetanou - 1 polévková lžíce;
- cukr stupeň 1 - 2 lžíce. l.;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- rafinovaný olej na vaření;
- sůl a soda - pro ½ tsp;
- mouka - 20 lžíce. Já (žádné diapozitivy).
Metoda přípravy:
- Rozšlehejte vejce se solí a cukrem.
- Do složek přidejte zakysanou smetanu, směs znovu promíchejte metličkou.
- Začněte nalévat mouku smíchanou se sódou. Hotové těsto by mělo mít vodnatou konzistenci.
- Zahřívejte pánev, namazané olejem, nasypte na něj lžící porce těsta.
- Na každé straně by měly být koláče pečené až do zčervenání (proces vaření jedné šarže bude trvat přibližně 3 minuty se středním vysokým teplem).
Lívanečky na zakysané smetaně bez vajec
- Doba vaření: 30 minut.
- Porce: 2-3 osoby.
- Kalorií: 160 kcal / 100 g
- Účel: dezert / snídaně.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: nízká.
Kyselé smetanové palačinky vyjdou vonnější a svěží než jejich protějšky z kefíru. Lívanečky bez vajec na zakysané smetaně jsou vzdušné a chutné, přestože neobsahují jednu z klíčových složek. Pokud přidáte vanilin k cukru a soli, zatímco hnětení těsta, jídlo bude cítit dobře, což ještě více slinění. Jak vařit vydatnou snídani?
Složky:
- soda - 1 lžička;
- nízkotučné zakysanou smetanou - 1 polévková lžíce;
- cukr - ½ st .;
- sůl - 1 lžička;
- nízkotučný kefír nebo přírodní jogurt - 1 polévková lžíce;
- Bílá mouka, 1. stupeň - 0, 3 kg.
Metoda přípravy:
- Kombinujte kefír se zakysanou smetanou v jedné misce (produkt, kterému se podařilo trochu zakysat) je dokonalý. Zde musíte nalít sodu, smíchat směs a nechat stranou po dobu 10 minut.
- Do hmoty přidejte cukr, sůl, důkladně promíchejte.
- Poté začněte přidávat mouku do základny pro lívanečky (předem proveďte třídění). Konzistence těsta je zakysaná smetana.
- Fry lívanečky musí být na horké pánvi s přidáním rostlinného oleje. Pro dosažení maximálního načechraného chodu, na středním ohni a pod víkem.
- Dále je třeba položit hotové výrobky na misku a posypeme práškovým cukrem.
Palačinky na kefíru a zakysanou smetanou - recept
- Doba vaření: 50 minut.
- Služby: pro 5 osob.
- Kalorií: 222 kcal / 100 g
- Účel: dezert / snídaně.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: nízká.
Kyselé smetanové palačinky získávají vzdušnou konzistenci díky přídavku nízkotučného kyselého kefíru do misky. Vzhledem k tomu, že účinek tohoto produktu v těstě se jeví rychle, je doba přípravy lahůdky minimalizována. Chcete-li urychlit proces a smažit nejvíce nadýchané palačinky na kefír a zakysanou smetanou, přidejte prášek do pečiva nebo sodu. Současně by je uvedení do těsta mělo být v poslední zatáčce, po které nebudete moci porazit hmotu - pak bude jídlo velmi chutné. Jak udělat dezert?
Složky:
- vejce;
- mouka 1 stupeň - 2 lžíce;
- cukr - 6 lžíce. l.;
- nízkotučný kefír - ½ st .;
- soda - 1 lžička;
- vanilka;
- zakysanou smetanou - 2 lžíce. l.;
- ocet - ½ lžičky;
- sůl
Metoda přípravy:
- Kombinujte zakysanou smetanu, cukr, vanilku. Beat jídlo až do hladké.
- Přidejte ke stejnému teplému kefíru, směs důkladně promíchejte.
- Sift v misce pár sklenic mouky, sůl hmotnost.
- Ocet uhasil jedlou sodu a produkt poslal do mouky.
- Kapalná směs se pomalu dostává do sucha. Míchejte složky jemně, aby se zabránilo hrudkám.
- Ponechte základnu připravenou na půl hodiny, aby se naplnila.
- Po smažení palačinek zahřejte pánev, namažte tukem. psaní těsta lžící a vkládání do nádoby (vzdálenost mezi koláči by neměla být menší než 1, 5 cm, jinak se budou po rozprostření do jedné palačinky držet pohromadě).
- Zakryjte pánev a dejte palačinkám šanci vstát. Hotové výrobky položte na ubrousek, který absorbuje přebytečný tuk.
Po přečtení našich receptů můžete snadno vařit palačinky na kefíru v mnoha ohledech.
Lívanečky na zakysané smetaně
- Doba vaření: 40 minut.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorií: 237 kcal / 100 g
- Účel: dezert / snídaně.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: nízká.
Kyselé smetanové palačinky jsou ideální pro jednoduchý, ale lahodný dezert, který se vaří rychle a vyžaduje minimální množství potravin v lednici. Pokud se vám nelíbí nadměrná kyselina z těsta, přidejte do základu více cukru nebo hotové výrobky posypte práškovým cukrem. Kromě toho můžete podávat palačinky s jakýmkoliv džemem, sirupem nebo džemem. Technologie výroby palačinek na zakysané smetaně je popsána níže.
Složky:
- mouka - 2 lžíce;
- zakysaná smetana - 0, 5 l;
- soda - ½ lžičky;
- cukr - 1 polévková lžíce. l.;
- vejce;
- sůl - 1 lžička;
- rostlinný olej - 5 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- V hlubokém kontejneru rozbít vejce. Nalijte sem rostlinný olej.
- Do směsi přidejte cukr, sůl, sodu. Míchejte přísady do hladka.
- Do hotové hmoty přidejte 500 g zakysané smetany a znovu promíchejte.
- Smažte palačinky ze dvou stran v naolejované, dobře zahřáté pánvi. Můžete je vařit s víkem nebo bez něj.
Lívanečky na zakysanou smetanou s jablky
- Doba vaření: 20 minut.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorií: 154 kcal / 100 g
- Účel: dezert / snídaně.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: nízká.
Podle tohoto receptu, palačinky s jablky na zakysanou smetanou vyjdou vonné, šťavnaté a velmi jemné. Miska je ideální pro dětskou snídani, protože obsahuje spoustu vitamínů. Kromě toho může být podáván jako vydatné občerstvení uprostřed dne, zatímco pečení je doplněno bylinkovým čajem nebo malým šálkem kořeněné kávy. Aby byl pokrm chutnější, podávejte s kysanou smetanou z fermentovaného mléčného výrobku smíchaného s vanilkovým cukrem. Jak vařit pochoutku?
Složky:
- cukr - 1/3;
- čerstvá zakysaná smetana - 1 polévková lžíce;
- Koňak (volitelné) - 2 lžíce. l.;
- muškátový oříšek - ½ tsp;
- citron - ½ ks;
- slunečnicový olej - 2 lžíce. l.;
- pšeničná nebo žitná mouka - 0, 35 kg;
- soda - 1 lžička;
- skořice - ½ lžičky;
- jablka - 2 ks.
Metoda přípravy:
- Do hlubokých pokrmů vložte zakysanou smetanu, přidejte cukr, mouku, muškátový oříšek.
- Pokračujte v míchání hmoty, přidejte k ní vodu, dokud směs nezíská požadovanou tloušťku.
- Zde byste měli přidat rostlinný olej a brandy.
- Smíšená citronová šťáva se sody by měla být pečlivě kombinována s těstem. Podložku na palačinky odložte na 5 minut.
- Oloupaná surová jablka musí být strouhaná. Před tím, oloupejte ovoce a odstraňte semena.
- Smíchejte cukr se skořicí, jablkové lupínky. Tato hmota musí být kombinována s těstem a dobře promíchána.
- Zapněte střední ohřev, ohřejte na něm namazanou pánev a začněte šířit těsto na povrchu misky v malých porcích.
- Pokud je spodní část zhnědnutá, produkt otočte na druhou stranu. Dezert podáváme s ovocným džemem, zakysanou smetanou nebo medem.
Palačinky z tvarohu a zakysané smetany
- Doba vaření: 30 minut.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorií: 219 kcal / 100 g
- Účel: dezert / snídaně.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: nízká.
Dezert s granulovaným produktem vyjde velmi něžný, voňavý, chutný a navíc užitečný. Palačinky na tvarohu a zakysanou smetanu lze po lehkém obědu podávat na snídani jako hlavní jídlo nebo jako dezert. Palačinky se připravují smažením na másle nebo pečení v troubě a podáváme spolu s kakaem, čajem nebo kávou a doplňujeme pochoutku marmeládou, medem nebo džemem. Níže je podrobný recept s fotografiemi.
Složky:
- mouka - 0, 35 kg;
- nízkotučný tvaroh - 0, 1 kg;
- máslo - 60 g;
- nízkotučná zakysaná smetana - 0, 2 l;
- mléko - 0, 35 l;
- vejce - 2 ks;
- cukr -; st.
- slunečnicový olej - 1 polévková lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Vejce a tvaroh smícháme s cukrem, přidáme zakysanou smetanu a hmotu promícháme lžící.
- Rozpusťte máslo s mikrovlnnou troubou nebo sporákem, pak mírně vychladněte.
- Mouku odděleně promíchejte s mlékem, čímž dosáhnete homogenity. Směs se nalije na tvaroh s chlazeným máslem.
- Hmotu velmi dobře promíchejte, osolte.
- Smažte palačinky na másle a podávejte s oblíbeným horkým nápojem.
Lívanečky na zakysanou smetanou a mlékem
- Doba vaření: 45 minut.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorií: 230 kcal / 100 g
- Účel: dezert / snídaně.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: nízká.
Pro přípravu netradičního a zároveň jednoduchého dezertu dokonale vyhovuje následující recept. Malinové palačinky s mlékem a zakysanou smetanou jsou neuvěřitelně lahodné, mají originální chuť a chutné bobulové aroma. Mohou být podávány i bez omáček - stačí kartáčováním s máslem nebo kropením práškovým cukrem. Jak udělat tlusté palačinky na domácí zakysanou smetanu?
Složky:
- vejce - 2 ks;
- soda - ½ st. l.;
- čerstvé nebo mražené maliny - 0, 2 kg;
- máslo - 1, 5 lžíce. l.;
- mouka - 1, 5 st;
- domácí zakysaná smetana - 0, 3 l;
- mléko - 1/3;
- malinový likér - 2 lžíce. l.;
- sůl - 1/3 lžíce. l.;
- hnědý cukr - 2 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Položte bobule na pánev, nalijte malinový likér a vařte na malém ohni, dokud se malina nezmění na hmotu podobnou pyré.
- Sift mouku, kombinovat se sodou, solí a cukrem.
- Samostatně porazíme vejce mlékem, pak přidáme stejnou zakysanou smetanu a rozpuštěné máslo.
- Skombinujte všechny ingredience s moukou a malinou.
- Smažte palačinky na horkém, naolejovaném roštu.
Lívanečky na zakysané smetaně s banánem
- Doba vaření: půl hodiny.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 232 kcal / 100 g
- Účel: dezert / snídaně.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: nízká.
Těsto na palačinky musí mít ne příliš tekutou konzistenci, jinak se koláče rozšíří po pánvi. V této smíšené základně je žádoucí nechat ho vařit po dobu 15–20 minut - pak pečení získá očekávanou pompézu a vzdušnost. Chcete-li, aby léčba měla chutný, okouzlující chuť, přidejte trochu vanilkového extraktu do kompozice. Kromě toho, základ je dovoleno přidávat různá plniva, jako jsou ořechy, kandované ovoce, bobule, atd. Jak udělat palačinky na zakysané smetaně s banánem?
Složky:
- máslo - 2 lžíce. l.;
- soda - ½ lžičky;
- bílá mouka - 0, 35 kg;
- zakysanou smetanou - 1 polévková lžíce;
- cukr - ½ st .;
- Zralé měkké banány - 2 ks;
- vejce - 3 ks.
Metoda přípravy:
- Oloupané banány nakrájejte na středně velké kousky. Smíchejte s fermentovaným mléčným výrobkem. Hmotu zpracovávejte pomocí mixéru, dokud nebude hladká.
- Smíchejte máslo, mouku, vejce šlehačkou, sodu.
- Zkombinujte kyselou banánovou hmotu se směsí, přidejte mouku.
- Pánev namažte olejem, pokrmy ohřejte. Smažte lívance na obou stranách.
Palačinky na zakysané smetaně bez sody
- Doba vaření: 45 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 237 kcal / 100 g
- Účel: dezert / snídaně.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: nízká.
Chcete-li diverzifikovat každodenní snídaně a potěšit své blízké lahodným dezertem, zkuste lehké palačinky bez sody. Navzdory stereotypu, že bez tohoto výrobku, pečivo nemůže být svěží, ploché koláče nejsou o nic méně vzdušné a měkké než ty připravené s přidáním sody. Následující text popisuje, jak udělat palačinky na vodě se sódou bez sody.
Složky:
- vlašské ořechy - 50 g;
- vejce;
- rozinky - 30 g;
- cukr - 2 lžíce. l.;
- mouka - 1, 5 lž.
- kyselá smetana zředěná vodou 2: 1 - 1 polévková lžíce;
- Kiwi - 1 ks;
- jablko - ½ ks;
- berry jam.
Metoda přípravy:
- Nalijte zředěnou zakysanou smetanou při pokojové teplotě do velké mísy.
- Nalijte vejce šlehané cukrem. Po chvilce začněte přidávat do kapaliny mouku.
- Rozdrcte jádra ořechů válečkem, osušte je v suché pánvi a pak je posuňte do těsta.
- Otřete oloupané jablko, jemně nakrájejte kiwi. Umyjte rozinky, namočte po dobu 5 minut v horké vodě, pak zmáčkněte. Loď komponenty na základnu pro palačinky.
- Pánev se zahřeje s máslem a na něj položíme malé koláčky lžící a mezi nimi ponecháme malé mezery.
- Smažte jemnost na středním výkonu varné desky, zakryjte nádobí víčkem (to je nutné, aby nedocházelo k tomu, aby zůstal uprostřed chleba syrový).
- Nalijte hotový dezert s marmeládou a podávejte horké.
Palačinky na zakysanou smetanu
- Doba vaření: 50 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 228 kcal / 100 g
- Účel: dezert / snídaně.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: nízká.
Pečení kvasnic je považováno za nejměkčí, nej vzdušnější a voňavé, ale ne jeho příprava, zpravidla trvá dvakrát tak dlouho, než jakákoli jiná, proto mnoho žen v domácnosti preferuje regále svých blízkých s méně časově náročnými dezerty. Lívance na zakysané smetaně a kvasnicích se připravují mnohem rychleji než zbytek pečených kvasnic, takže je můžete zahrnout do své stravy, dokonce i těch nejrušnějších kuchařů.
Složky:
- mléko - 100 ml;
- cukr - 25 g;
- zakysanou smetanou - 1 polévková lžíce;
- suché droždí - 1 balení;
- sůl;
- krupice - 1 polévková lžíce. l.;
- Mouka 1 stupeň - 0, 2 kg.
Metoda přípravy:
- Smíchejte krupici se zakysanou smetanou v jedné misce a nechte 20 minut nabobtnat cereálie.
- Zahřát mléko trochu, rozpustit droždí v něm, přidejte cukr, 1 polévková lžíce. Já mouky. Směs se míchá, nechává se v blízkosti trouby zapnuta na 15 minut, aby se zabránilo těstu.
- Když se hmota ztrojnásobila, nalijte mléko s kvasnicemi do krupice, přidejte sůl, promíchejte.
- Po dalších 10 minutách odpočinku můžete začít smažit palačinky s trochou oleje. V tomto případě se pánev nemůže pokrýt víko - takže produkty budou svěží.
Sour Cream Pancakes - tajemství vaření
Aby byl dezert tak svěží, jak je to jen možné, udržujte jeho tvar dobře při smažení a neroztáhl se po pánvi, těsto by mělo být mírně tenké. Jaké další triky stojí za zvážení při přípravě smetannye palačinek:
- aby se snížil obsah kalorií v misce, vařte v troubě a ne na olejované pánvi (zatímco pánev je pokryta fólií nebo pergamenem);
- Není nutné uhasit sodu octem - přidejte prášek do výrobku z kyselého mléka a automaticky ho zhasne;
- Chcete-li zkontrolovat, zda je povrch pánve horký, nakapejte na něj trochu těsta: pokud si zachová svůj tvar a nerozšíří se, můžete začít smažit koláče;
- Chcete-li získat rovnoměrně pečené, krásné produkty, zvolte litinové, silnostěnné nebo nelepivé nádobí.