Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Káva irish je alkoholický kávový nápoj se smetanou původem z Irska. Podle tradičního receptu se připravuje s přidáním irské whisky a o něco později se s „Baileys“ objevila mírně upravená metoda vaření. Hotový nápoj se nalije do speciálních sklenic.

Co je irská káva

Irská káva je vynálezem vynalézavého barmana Johna Sheridana z malého irského letiště, které se narodilo v roce 1942. Know-how bylo, že nahradil čaj starým národním nápojem kávou. První, kdo to ochutnal, byli američtí cestující, tato nečekaná kombinace se jim opravdu líbila. Když byl John dotázán, jaký je název nápoje, pomyslel si na okamžik, odpověděl, že je to irská káva. Následně vynálezce začal do směsi přidávat šlehačku a podávat koktejl ve sklenici na stonku.

Složení kávy v irštině

Kolik receptů slavné irské kávy existuje? Ano, stejně jako barmani: každý si připravuje něco od sebe. Někteří například věří, že je nutné vařit s přidáním třtinového hnědého cukru. Jiní trvají na tom, že nepotřebujeme bělavou smetanu, ale jednoduché. V síti najdete různé fotografie nápoje. Chcete-li určit složení kávy v irštině, musíte kontaktovat nestranného soudce - Mezinárodní asociaci barmanů, kde je uložen autorský recept. Budete potřebovat produkty pro vaření:

  • přírodní káva;
  • whisky irská;
  • šlehačka;
  • cukru

Výroba irské kávy

Před přípravou irské kávy je nutné sklo dobře zahřát naplněním vroucí vodou. Pokud se tak nestane, pak při spalování whisky může prasknout. Vařte základ v jakémkoliv vhodném způsobu z čerstvě pražených zrn, vylijte vodu ze skla, otřete. Vložte obyčejný nebo třtinový cukr, nalijte irskou whisky, dobře promíchejte, aby byla většina z nich rozpuštěna, směs pečlivě zapálte.

Tato technika dodá nápoji charakteristickou karamelovou chuť a vyhladí ostrou chuť whisky. K uhašení whisky nalijte kávu, přikryjte sklenici tak, aby koktejl nevychladl, udělejte krém. Do šejkru umístěte několik drcených kostek ledu, nalijte těžký krém, bič, ale bez fanatismu - stačí několik vteřin. Ujistěte se, že se krém neskrčil.

Opatrně položte hmotu do sklenice. Kvůli rozdílu teplot se krém udržuje na povrchu a chrání kapalinu před rychlým ochlazením. Je obvyklé pít takový nápoj ze speciálních, tlustých zdí, irských brýlí na stabilním stonku, který pomáhá udržet teplotu déle. Malá kulatá rukojeť chrání prsty před popáleninami. Originální chuť irského nápoje je získána kombinací horké báze, studeného krému, karamelizovaného cukru a whisky.

Irský kávový sirup

Trh, pro přípravu různých nápojů, nabízí více než 8 desítek sirupů. S nimi můžete vařit a studené a teplé nápoje, při výběru, musíte věnovat pozornost jejich vkusu. Například bobule a ovocné odrůdy nejsou kombinovány se silným pivem, chuť je lépe doplněna a změkčí čokoládu nebo irský kávový sirup. Do lehkých nápojů lze přidat vanilku, ovoce, karamel. Zdůrazněte a zvýšte chuť sirupů s chutí mandlí, skořice, amaretto, všechny typy mají pouze jeden mínus - výrazně zvyšují kalorický obsah nápoje.

Irský recept na kávu

  • Doba vaření: 15 minut.
  • Porce: 1 osoba.
  • Kalorií: 115 kcal.
  • Účel: aperitiv.
  • Kuchyně: Irská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Existuje mnoho receptů na irskou kávu, hlavní složky vždy zůstávají konstantní, až na vzácné výjimky - nahrazení whisky irského původu cenově dostupnějšími alkoholickými nápoji, ale to nebude klasický nápoj. Druhý hlavní rozdíl se týká první fáze přípravy - metody ohřívání whisky s cukrem. Třetí se liší mírou šlehačky. Někteří řemeslníci, v nepřítomnosti domácího krému, dělají takový koktejl z kondenzovaného mléka s whisky.

Složky:

  • káva - 1 polévková lžíce;
  • cukr - 2 lžičky;
  • krém - 50 ml;
  • Whisky - 40 ml.

Metoda přípravy:

  1. Pro zahřátí dejte sklenici do velmi horké vody. Toto je povinná fáze vaření, nádobí by mělo být teplé.
  2. Uvařte sklenku dvojitého espressa v kávovaru s párem lžiček mletých fazolí nebo si dejte drink v Turku.
  3. Nalijte do hrnku, přidejte 20 g cukru, míchejte, dokud se nerozpustí, nalijte whisky.
  4. Vyjměte vyhřívané sklo, otřete papírovým ručníkem, naplňte směsí hrnků.
  5. Zůstane bič lehce šlehat s čerstvou smetanou, otočte lžičku přes, opatrně nalijte krém na to, aby výsledek je dvě vrstvy.

Irská káva

  • Doba vaření: 15 minut.
  • Porce: 1 osoba.
  • Kalorií: 276 kcal.
  • Účel: aperitiv.
  • Kuchyně: Irská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Mezi milovníky oteplování a osvěžujících nápojů patří také jedna oblíbená metoda výroby irské kávy. Tento recept je poměrně mladý, protože „Baileys“, který se k němu přidal, se objevil až v roce 1974. Krémový likér (také irského původu) vytváří jemný krémový tón koktejlu, který změkčuje chuť a dodává nápoji další chuť.

Složky:

  • káva - 100 ml;
  • Baileys likér - 50 ml;
  • třtinový cukr - 1 lžička;
  • šlehačka - podle chuti;
  • Čokoládové lupínky - podle chuti;
  • Skořice - špetka.

Metoda přípravy:

  1. Vaří se pohodlnou černou kávou (silnou).
  2. Nalijte vařící vodu do irského skla, nechte stát 3-5 sekund, nalijte vodu, nalijte cukr, nalijte horkou kávu, promíchejte.
  3. Nalijte "Baileys", přidejte, v rovině nože, šlehačkou chlazené předkrmy. Posypeme vrchol čokoládovými kousky špetkou skořice, okamžitě podáváme.

Jak udělat irskou kávu - tipy

Není vůbec obtížné, abych věděl nějaké tajemství, aby se irská káva dělala doma. S malým tréninkem překvapí hosty a potěší domácnost skutečnou irskou kávou s whisky. Můžete vařit s zapálením whisky nebo bez, s první možností, je nutné, mírně třepání, otáčení skla. Zjednodušený způsob je vzít teplou whisky k vaření. Místo obilné kávy je vhodné použít granulované nebo sublimované, ale chuť bude odlišná. Tam je také "ruský" druh nápoje, který pomůže zahřát v zimě: káva-vodka-krém.

Video: Rychlý recept na výrobu kávy v irštině

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření