Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Úžasný dort ze zeleniny, založený na těstíčku, se nazývá charlotte. Dokonce i začínající kuchař může proměnit zelí na skutečné umělecké dílo. Existuje mnoho receptů, ve kterých jsou pro základ a výplň použita různá složení, ale vždy výsledkem jednoduchých prací je šťavnaté, chutné pečivo.

Jak vařit charlotte se zelím

Je snadné připravit plnicí koláč, k tomu potřebujete těsto a samotnou náplň. Testovací základnou jsou fermentované mléčné výrobky, vejce nebo majonéza, k tekuté složce se musí přidávat mouka a další produkty. Základem náplně je zelí pečené s mletými rybami nebo masem, žampiony, šunkou a další. S takovým množstvím možností zelí charlotte každý získá svůj vlastní vkus. Mnohé recepty jsou štíhlé, takže jsou ideální pro lidi, kteří jsou na lačno nebo kteří odmítají maso. Pečeme dort různými způsoby: v pomalém sporáku nebo v troubě.

V pomalém hrnci

Moderní ženy v domácnosti aktivně používají techniku vaření chutných, zdravých jídel. Zelí charlotte v pomalém vařiči bude jídlo, které budete rádi nabídnout vaší domácnosti. Je to užitečné a netriviální, rychlé a jednoduché, levné a velmi chutné - je to všechno o zeleninovém koláči. A také hromadné pečení je „demokratické“ jídlo, jehož složky lze mírně změnit úpravou obsahu chladničky. Pro nezkušeného kuchaře je vhodnější zvolit si recepty, ve kterých je každý krok krok za krokem popsán s fotografií.

V troubě

Pokud dáváte přednost použití tradičních spotřebičů nebo nemáte čas na pomoc s více kuchařkami, pak plynová nebo elektrická trouba dokonale zvládne pečení. Zelí charlotte v troubě je naprosto jednoduché jídlo. Vychutnejte si krok za krokem recept, nezbytnou sadu produktů a tvar, který je potřebný pro pečení. Jak vařit hromadný dort tak, aby pečivo nelepilo? Tajemství je ve tvaru. Pro tento účel je lepší zvolit silikon nebo sklo.

Recept Charlotte s zelím

  • Doba vaření: 1, 5 hodiny.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií: 95 kcal.
  • Účel: na snídani, na večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Tradiční recept charlottes ze zelí je pikantní pokrm smířený s časem. Při vaření je důležité dodržovat doporučené proporce koření, pečlivě je pepřte, aby hlavní produkty neztratily chuť. Mladé zelné listy před smažením, stačí si natáhnout ruce pro měkkost, pokud je zelenina skladována po dlouhou dobu, je lepší předřezat a vařit produkt. Stačí 10 minut vaření, aby zelené listy byly šťavnaté a jemné.

Složky:

  • hlávková kapusta - 0, 5 kg;
  • vejce - 3 ks;
  • mouka (nejvyšší stupeň) - 0, 5 šálky;
  • prášek do pečiva - 7 g;
  • cibule - 1 ks;
  • cukr - 1 lžička;
  • sůl - 0, 5 tsp;
  • černý pepř - špetka.

Metoda přípravy:

  1. Cob kotleta, dejte na vyhřívanou pánev s rostlinným olejem.
  2. Nakrájejte cibuli, přidejte do zeleniny.
  3. Smažte zeleninu 5-10 minut.
  4. Sůl, pepř a cukr jsou šlehačky s vejci.
  5. Prášek do pečiva nalijte do mouky, postupně přidávejte suché přísady do vaječné pěny.
  6. Tvořil jednotnou hmotu smíšenou s náplní.
  7. Forma určená k pečení je dobré namazat olejem nebo v případě potřeby přikrýt pergamenem.
  8. Nalijte hmotu do formy a přikryjte fólií.
  9. Trouba při 220 ° C po dobu 40 minut, po odstranění krytu fólie a udržování ošetřování po dobu další čtvrt hodiny na zhnědnutí.

Na kefíru

  • Doba vaření: 1, 5 hodiny.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií: 96 kcal.
  • Účel: na snídani, na oběd.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Zelí charlotte na kefíru je nejlepší pečivo pro ty, kteří kontrolují jejich váhu. Jak vařit vydatné, ale zároveň bezpečné pro lahůdku? Posaďte se zelím! Minimální počet kalorií, žádné smažení, lze počítat jako dietní recept. Těsto se vždy používá jako tekutina, takže koláč je pečený na dlouhou dobu, ale proces vaření trvá několik minut.

Složky:

  • zelí - 500 g;
  • mouka - 4 lžíce. lžíce;
  • kefir - 250 g;
  • cukr - 1 lžička;
  • vejce - 4 ks;
  • Soda - 0, 5 lžičky.

Metoda přípravy:

  1. Beat vejce s kefir, přidejte mouku, sůl, cukr do kapaliny.
  2. Vydejte se jemně na kousky, rozdrcte ruce a snižte hlasitost.
  3. Nakrájenou zeleninu vložte do formy (průměr 19 cm), nalijte ji tekutou hmotou.
  4. Forma se vloží do trouby (180 ° C) na 1 hodinu. Připravenost ke kontrole s párátkem.

S majonézou

  • Doba vaření: 1, 5 hodiny.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií nádobí: 110 kcal.
  • Účel: na snídani, na oběd.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Pro mnoho, charlotte vyrobený z zelí s majonézou se stal oblíbeným receptem. Francouzská omáčka v těstě z ní činí porézní, vzdušnou, křehkou a jemnou. Fanoušci zdravé výživy mohou pochybovat o výhodách takového dortu díky mnoha konzervačním látkám v hotové omáčce. Majonézu můžete šlehat sami a použít ji v receptu.

Složky:

  • zelí - 0, 5 kg;
  • majonéza (připravená nebo domácí) - 250 g;
  • mouka (nejvyšší stupeň) - 4 lžíce. lžíce;
  • cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • sůl - 1 lžička;
  • vejce - 4 kusy;
  • prášek do pečiva - 1 balení.

Metoda přípravy:

  1. Jemně nakrájejte hlavní zeleninovou složku ostrým nožem nebo ji rozsekejte v mixéru.
  2. Zbývající složky promíchejte.
  3. Posypeme nakrájenou zeleninu do formy a přelijeme těsto.
  4. Trouba v troubě (190 ° C) 50-60 minut.

Jednoduchý a vynikající recept

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií: 95 kcal.
  • Účel: na oběd, na večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Chcete-li dát dort originalitu, přidejte chuť a sytost, můžete provést experiment s náplní, například přidat pár chutných složek na to. Když nevíte, jak pečeme dort vhodný pro plné jídlo, přidejte šunku a sýr do náplně. To je stále jednoduchý recept na charlotte se zelím, ale již více uspokojující a neobvyklé. Chcete odejít od rutiny? Vyměňte obvyklý Peking Peking. Tato změna bude přínosem pouze pro vonné léčivo.

Složky:

  • mouka - 100 g;
  • Peking - 500 g;
  • cibule - 1 ks;
  • olej na smažení - 2 lžíce. lžíce;
  • syrová vejce - 3 ks;
  • prášek do pečiva - 1 balení;
  • šunka - 100 g;
  • sýr - 100 g;
  • vařená vejce - 2 ks;
  • sůl - podle chuti.

Metoda přípravy:

  1. Nakrájejte cibuli a vařte v pomalém vařiči v rostlinném oleji.
  2. Pekenku nakrájíme na malé kousky, natáhneme zeleninu rukama.
  3. Vařený sýr, šunka a vařená vejce nakrájená na malé kousky.
  4. Připojte připravené prvky náplně.
  5. Poražte syrová vejce, přidejte do krému mouku, sůl, prášek do pečiva.
  6. V misce promíchejte náplň, těsto a opékanou cibuli.
  7. Umístěte směs do šálku multicooker, použijte režim pečení, nastavte časovač na 40 minut.
  8. Poté, co byl připraven (zkontrolujte se párátkem), nechte dort vychladnout.
  9. Opatrně odstraňte teplé pečivo, nakrájejte na porce, podávejte s čajem.

Se zelím

  • Doba vaření: 60-70 minut.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií: 120 kcal.
  • Účel: na snídani, na oběd.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Recept na charlotte se zelím je originální a neobvyklý v chuti, ale má také mnoho obdivovatelů. Jas dortu může být dán bulharskému pepři. K tomu vyberte bohatou červenou nebo žlutou papriku. Tento recept můžete také použít v pomalém vařiči pomocí režimu pečení. Těsto je hněteno bez kefíru za použití másla.

Složky:

  • zelí - 2 šálky;
  • vejce - 2 ks;
  • prášek do pečiva - 10 g;
  • máslo - 100 g;
  • cukr - 2 lžíce. lžíce;
  • mouka - 1, 5 šálky;
  • Bulharský pepř - 1 ks;
  • zelení (kopr, petržel) - malá parta.

Metoda přípravy:

  1. Pepř a připravené zelení jemně nasekané.
  2. Rozpusťte máslo.
  3. Mix všech složek budoucího koláče.
  4. Forma se nastrouhá s máslem, posypeme moukou.
  5. Pečicí troubu pečte na 180 ° C, koláč pečte 35–40 minut.

Rychlý zelný koláč (kyselá smetana, majonéza)

  • Doba vaření: 1, 5 hodiny.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií: 120 kcal.
  • Účel: na snídani, na oběd.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Rychle vařený zelný koláč s použitím zakysané smetany a majonézy jako základu pro test. Výsledkem je jemný a jemný dort, který se připravuje okamžitě, ale zároveň zmizí stejnou rychlostí. Voňavé pečení pod silou i těch nejasných a dokonce i těch, kteří znají jen základy kulinářské vědy. Hlavním problémem je jemné sekání zelených listů, pro tento úkol je lepší vyzbrojit se speciálním nožem nebo nožem na zeleninu.

Složky:

  • majonéza - 75 g;
  • mouka (nejvyšší stupeň) - 250 g;
  • vejce (velká) - 2 ks;
  • soda - 0, 5 lžičky;
  • zakysaná smetana - 200 g;
  • sůl - 1 lžička;
  • zelí - 0, 5 kg;
  • cibule - 1 ks;
  • máslo - 100 g;
  • greeny - podle chuti.

Metoda přípravy:

  1. Chop greeny a cibuli.
  2. Zlomte hlavní složku, mash ruce.
  3. Na pánev o ½ množství másla smažte cibuli až do průhlednosti, pak přidejte zelí a zbývající olej. Smíchejte a vařte až do změkčení zelí. Oheň by měl být malý. Přidejte bylinky a sůl.
  4. Kapalné složky těsta smíchejte: zakysanou smetanou, majonézou, vejci (musí být předem šlehány);
  5. Do tekutých složek přidejte mouku, sůl, sodu a důkladně promíchejte.
  6. Položte polovinu těsta do formy, poté můžete výplň rozložit a nalít zbylou hmotu.
  7. Dosáhněte teploty 180 ° v peci, vložte utěsněnou formu s budoucím koláčem po dobu 45 minut.
  8. Poté nechte dort vychladnout po dobu 10-15 minut ve tvaru, pak ho položte na talíř.

Na zakysanou smetanou

  • Doba vaření: 60 minut.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií nádobí: 110 kcal.
  • Účel: na snídani, na oběd.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Charlotte na zakysané smetaně se zelím je dalším chutným a výživným receptem. Rozdíl od klasické verze tohoto pokrmu není jen základem testu, ale také náplně. Zvláštnost je založena na mléku, ve kterém je zelenina dušená pro speciální něhu a lehkou sladkost. Jak upéct neobvyklé charlotte se zelím? Nic není jednodušší! Nakrájejte zeleninu, vypusťte ji, promíchejte a dejte koláč do trouby. Za pouhou hodinu bude v domě vůně lahodného pečení.

Složky:

  • mouka - 3/4 šálku;
  • vejce - 3 ks;
  • zakysaná smetana (15%) - 1 šálek;
  • bílé zelí nebo Peking - 400 g;
  • kopr - 1 svazek;
  • sezam pro obvaz;
  • mléko - 60 ml.

Metoda přípravy:

  1. Jemně nasekané ruce zelí a dušené maso s přidáním mléka. Sůl, pepř podle chuti.
  2. Smíchejte 1 vejce, prášek do pečiva, zakysanou smetanu, mouku. Výsledné těsto zasolte.
  3. Nalijte do vymastěné formy, část těsta (přibližně polovinu).
  4. Nalijte nádivku na těsto, naplňte ji předšlehanými vejci a poté - zbývajícím těstem.
  5. Pokud je to žádoucí, posypeme vrchol sezamem.
  6. Namočte formu do trouby zahřáté na 200 ° C na půl hodiny.

Plněné žampiony

  • Doba vaření: 75 minut.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií nádobí: 109 kcal.
  • Účel: na snídani, na oběd, na svačinu.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Pro milovníky originálních chutí - charlotte se zelím a houbami. Úspěšná variace pikantního pečiva, které nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti. Minimální sada levných produktů v kombinaci s ostatními bude cenným dekorem každodenního a slavnostního stolu. Vydatný produkt lze podávat se zeleninovým salátem nebo jen s čajem. A buďte připraveni: Vaši hosté určitě požádají o doplňky!

Složky:

  • mouka (nejvyšší stupeň) - 100 g;
  • vejce - 3 ks;
  • prášek do pečiva - 1, 5 lžičky;
  • cukr - 1 lžička;
  • sůl - 0, 5 tsp;
  • cibule - 1 ks;
  • zelí - 0, 5 kg;
  • houby - 100 g

Metoda přípravy:

  1. Nakrájejte listy zelí, jemně nakrájejte cibuli.
  2. Cibuli smažíme pomocí másla, přidáme zelí, promícháme.
  3. V misce s cibulí a zelím přidáme nasekané houby. Vymažte nádivku po dobu 5-10 minut.
  4. Vezměte šlehač a poražte vejce, přidejte sůl, pepř, cukr.
  5. Postupně míchejte mouku s práškem do pečiva do kapaliny.
  6. Naplňte nádivku těstem, vložte hmotu do formy.
  7. Pečeme v předehřáté troubě při 220 ° C po dobu asi jedné hodiny.

S čerstvým zelím

  • Doba vaření: 90 minut.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií nádobí: 157 kcal.
  • Účel: na snídani, na oběd, na svačinu.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná

Jablečný koláč s čerstvým zelím a mrkví je další variace ohromující chutné a lehké misky. Zlatá kůra, příjemná vůně, jemná chuť dobývají i ty, kteří takovou zdravou zeleninu příliš neoblíbili. V případě potřeby můžete do náplně přidat bulharský pepř, cibuli, oblíbené koření. Vezměte si recept z fotografie jako základ pro vytvoření autorských jídel!

Složky:

  • mouka - 260 g;
  • kefir - 150 g;
  • majonéza - 100 g;
  • vejce - 3 ks;
  • zelí - 0, 5 kg;
  • jedlá soda - 3 g;
  • sůl - 3 g

Metoda přípravy:

  1. Listy zelí nashinkovat, dušené maso s mrkví, strouhané, strouhané na pánvi, sůl.
  2. Zbývající složky promíchejte.
  3. Uzavřenou formu přikryjte pergamenem, kartáčkem na olej.
  4. Nalijte nějaké těsto do formy, vložte zelí a náplň mrkve a nalijte zbývající zkušební hmotu.
  5. Pečeme při 200 ° C po dobu 40-50 minut.

S vejcem

  • Doba vaření: 75 minut.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií nádobí: 128 kcal.
  • Účel: na snídani, na oběd.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Zelný míč s vejcem je skvělým řešením pro nedělní snídani pro celou rodinu. Zkušená hosteska ví, jak pečeme jemný dort s porézní strukturou. Pro toto těsto obsahuje trochu majonézy. Můžete použít hotovou omáčku nebo vařit sami. Miska se snadno připravuje, bude chutná i při malých kulinářských dovednostech.

Složky:

  • zakysaná smetana - 200 g;
  • majonéza - 4 lžíce. lžíce;
  • mouka - 1 šálek;
  • vejce - 8 kusů;
  • zelí - 0, 5 kg;
  • cibule - 1 ks;
  • prášek do pečiva - 2 lžičky;
  • greeny - půl parta;
  • sůl, pepř - podle chuti.

Metoda přípravy:

  1. Vaříme 5 vařených vajec, slupku a kostky.
  2. Rozemele cibuli a zelí listy.
  3. Cibule se smaží, přidá se zelí, přidá se sůl a nakrájená zelenina.
  4. Připojte prvky náplně.
  5. Smíchejte majonézu, zakysanou smetanu, mouku, sůl a prášek do pečiva do hladka.
  6. Vylijte většinu těsta do formy, po - vyložte těsto.
  7. Koláč se peče 40 minut při 220 ° C.

S mletým masem

  • Doba vaření: 90 minut.
  • Služby: 6 osob
  • Kalorií: 158 kcal.
  • Účel: na snídani, na oběd, na večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Tekutý koláč se zelím a mletým masem je vydatným lékem, který se rozpouští v ústech. Dokonce i rozmazlení gurmáni ocení výsledek jednoduchých prací. Jemné těsto a šťavnaté nádivky v jejich duetu nejsou v žádném případě horší než restaurace. Plnění v receptu, můžete použít všechny - vepřové, kuřecí a dokonce i ryby. Experimentujte se složením náplně a překvapte domácnost novými příchutěmi.

Složky:

  • vejce - 2 ks;
  • kefir - 200 ml;
  • zakysaná smetana - 100 g;
  • majonéza - 100 g;
  • mouka - 1 šálek;
  • soda - 0, 5 lžičky;
  • sůl - podle chuti;
  • cibule - 2 ks;
  • zelí - 250 g;
  • mleté maso - 300 g

Metoda přípravy:

  1. Nakrájenou cibuli smažíme spolu s mletými a nasekanými listy zelí, solí a pepřem.
  2. Zbývající složky promíchejte.
  3. Nalijte trochu těsta do formy, vylejte náplň, nalijte zbývající směs.
  4. Pečeme v troubě při 220 ° C 40 minut.

Jak upéct koláč se zelím: tipy

Jedním z jednoduchých, ale chutných pokrmů je tekutý zeleninový koláč. Proces vaření je jednoduchý, ale existuje několik tajemství, které vám umožní vytvořit kulinářské mistrovská díla, přičemž minimální úsilí. Zelí Charlotte bude obzvláště úspěšné, pokud přijmete následující tipy:

  1. Náplň pro dort by měla být při pokojové teplotě, takže všechny ingredience by měly být z chladničky odstraněny předem.
  2. Pro pečení charlottu v peci je lepší zvolit silikonový nebo skleněný tvar, aby se těsto nelepilo.
  3. Nakrájené zelí by mělo být mírně osolené a vrásčité rukama. Šťáva, která nechá zeleninu odtékat, aby nedošlo ke změknutí dortu.

Video

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření